Ingwertee Zubereitung - Ingwer-Tee selbst gemacht

So können Sie sich selbst einen frischen Ingwertee zubereiten

Viele kennen Ingwer höchstens als Gewürz zum Verfeinern von Speisen. Mit Ingwer kann man allerdings auch hervorragend selbst einen wohlschmeckenden Tee für die kalten Wintermonate zubereiten. Ingwertee ist nicht nur für Fans geschmacklich eine Delikatesse, sondern zeichnet sich auch durch seine spezielle Wirkung auf die Gesundheit aus. Denn den ätherischen Ölen von Ingwer werden antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugesprochen. Darüber hinaus soll Ingwer die Magensaft- und Speichelproduktion anregen und damit letztlich den Appetit. Die Traditionelle Chinesische Medizin erwähnt die wärmende Wirkung und setzt Ingwer als Heilmittel unter anderem gegen eine beginnende Erkältung, Übelkeit und Durchfall ein. Vorsicht ist geboten, wenn eine blutverdünnende Wirkung durch Ingwer nicht gewünscht ist. Dies ist beispielsweise vor Operationen der Fall. An dieser Stelle sollten Sie Rücksprache mit Ihrem Arzt halten. Insofern Sie aktuell keine Bedenken haben und sich einen wärmenden Tee wünschen, dann können Sie sich einen gesunden Ingwertee schnell und einfach selber machen.

Zubereitung von Ingwertee

Um selbst einen frischen Ingwertee zuzubereiten, benötigt man ein Stück Ingwerwurzel, welcher man die Haut entfernt. Nun schneidet man ungefähr einen Teelöffel voll (3-5g) in kleine Stücken oder Scheiben und übergießt diese anschließend mit ca. ½-Liter heißem Wasser. Das Ganze lässt man ungefähr 10-15 Minuten ziehen, bevor man den Tee genießt. Die Ingwerscheiben- bzw. Ingwerstücken können im Tee verbleiben oder nach Bedarf und Geschmack herausgenommen werden. Je länger der Tee zieht, bzw. der Ingwer im Tee verbleibt, umso schärfer wird das Aroma.

Wer die Ingwerstücke vor dem Trinken auf alle Fälle entfernen möchte, der sollte im Idealfall auf sogenannte Teefilter setzen. Auf diese Weise hat man beim Herausnehmen des Ingwers die wenigstens Probleme. Teefilter sind im Handel erhältlich und dienen als Teebeutel-Ersatz für losen Tee. Auch Tee-Eier oder ähnliches eignen sich für die Ingwertee-Zubereitung.

Sollen mit dem selbstgemachten Ingwertee eventuelle Magen- und Darmprobleme gelindert werden, dann darf man den Tee nicht zu lange ziehen lassen. Um die gesundheitliche Wirkung zu intensivieren, ist es empfehlenswert, den Ingwer nicht zu schälen. Achten Sie jedoch auf entsprechende Bio-Qualität.

Extra-Tipp: Geschmacklich verfeinern kann man seinen Ingwertee, indem man etwa einen Teelöffel Honig mit hinzugibt. Allerdings sollte man den Honig erst kurz vor dem Genuss in den Ingwertee geben. Denn die Hitze zerstört wichtige Stoffe im Honig.

Zitronen-Ingwertee selbst zubereiten

Eine gesunde und zudem wohlschmeckende Variante, Ingwertee selber zu machen, ist eine Mischung aus Ingwer, Zitrone und Zimt. Schneiden Sie etwa 2-3 cm Ingwer in kleine feine Scheiben oder Stücke und überbrühen Sie diese mit ca. 0,5 Liter kochend heißem Wasser. Bei Bio-Ingwer sollten Sie die Schale mit verwenden, jedoch den Ingwer vorher gründlich waschen. Ingwer aus konventionellem Anbau schälen Sie besser mit einem Messer oder einem Kartoffelschäler.

Sobald der Ingwertee abgekühlt ist, pressen Sie eine halbe Zitrone aus und geben den Zitronensaft dem Tee hinzu. So werden die wertvollen Inhaltsstoffe (vor allem Vitamin C) der Zitrone nicht durch zu viel Hitze zerstört. Nun geben Sie noch eine Prise Zimt hinzu. Zimt gibt es als Gewürz in Pulverform oder als Zimtstange. Eine Zimtstange können Sie zum Beispiel mit einer Kaffeemühle zerkleinern. Oder Sie verwenden eine Reibe wie z.B. eine Muskatreibe.

Ein selbstgemachter Ingwertee aus diesen drei Zutaten ist nicht nur geschmacklich eine gute Mischung, er passt auch hervorragend zur kalten Jahreszeit, wenn Erkältungen und andere Atemwegserkrankungen uns plagen. Ingwer und Zimt wärmen den Körper, während die Zitrone Vitamin C enthält. Allerdings sollten Sie die Zitrone bei einer Erkältung nicht überschätzen, denn Vitamin C hilft nur vorbeugend und nicht, wenn Sie bereits krank sind. Geschmacklich ist ein Ingwer-Zitronen-Tee mit einem Hauch von Zimt jedoch genial.

Bei Erkältungen - Frischen und ungeschälten Ingwer im Wasser kochen

Ingwer ist dafür bekannt, dass seine Inhaltsstoffe die körpereigene Abwehr im Kampf gegen Viren und Bakterien anregen. Gerade bei beginnenden Erkältungen oder einer anbahnenden Grippe empfiehlt sich allerdings eine etwas andere und wirkungsvollere Zubereitung. Man kann Ingwer auch ganz einfach selber machen, indem man den frischen Ingwer als Sud kocht.

Geben Sie hierzu einige fein geschnittene Scheiben oder kleine Stücken (ca. ein Esslöffel) in einen Topf mit ca. 1,5 bis 2 Tassen Wasser (für eine Tasse Ingwertee). Am besten verwenden Sie Bio-Ingwer, dann muss dieser nicht unbedingt geschält, aber dennoch gründlich gewaschen werden Schließlich stecken - ähnlich wie beim Apfel - vor allem direkt unter der Schale des Ingwers die gesundheitsfördernden Stoffe. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie den Ingwer noch ca. 15 - 20 Minuten auf einer niedrigen Stufe köcheln. Anschließend gießen Sie das Ganze durch ein Sieb und geben erst dann, wenn der Ingwertee trinkbar ist, einen Teelöffel Honig hinzu.

Ganz davon abgesehen, dass Honig ebenfalls zahlreiche wirkungsvolle Stoffe im Kampf gegen Erkältungskrankheiten bereithält, wirkt dieser gleich noch als Schutz gegen eine empfindliche Magenschleimhaut. Denn sobald Ingwer einige Zeit gekocht wird, löst dies zahlreiche Stoffe aus der gesunden Knolle, was jedoch bei empfindlichen Menschen die Schleimhäute reizen kann.

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